עמוד הבית >>
אינדקס אתרים >>
רססים (14634)
כאשר האהבה לאוכל והרצון לפתוח עסק משתלבים יחד הדבר המתבקש הוא לפתוח מסעדה אשר עולה בקנה אחד עם החזון הקולינרי שלכם. פתיחת מסעדה אינה דבר של מה בכך במציאות הישראלית בה השוק תחרותי מאין כמוהו וכמות הלקוחות הפוטנציאליים אינה תואמת למספר העסקים הקיימים. הדבר אומר כי מקומות רבים יסבלו ממחסור בלקוחות, זאת במקביל לעלויות הגבוהות הכרוכות בהחזקת ותחזוקת עסק בארץ. עבור אנשים רבים קשיים אלה עשויים לגרום לפרישה מן העסק ואף לפשיטת רגל, בעוד אנשים אחרים מצליחים להתגבר עליהם ולהפוך למצליחים. מהו סוד הקסם של אותם אנשים מצליחים וכיצד תעשו זאת בעצמכם ? פתיחת מסע ...
הפייסבוק הפך בשנים האחרונות לאחד מערוצי התקשורת והפרסום החזקים והמרכזיים ביותר לכן לא פלא כי פרסום בפייסבוק למסעדות הפך לכה הכרחי. נראה כי ככל שאנו יורדים מטה בטווח הגילאים כך אנו מוצאים אחוז גדול יותר של "מכורי" פייסבוק אשר מעבירים בו את מרבית יומם, נעזרים בו על מנת לקבל מידע בנושאים שונים, מיידעים את העולם בכל הנוגע לחיים הפרטיים שלהם ובעצם הופכים את הפייסבוק למרכז עולמם. מתקבלת התחושה כאילו מי שנמצא מחוץ לפייסבוק איננו קיים – והדבר נכון על אחת כמה וכמה לגבי עסקים שונים ככלל ועסקי המזון בפרט. כיצד לעשות פרסום בפייסבוק למסעדות כוחו של הפ ...
סדנת קוקטיילים הינה כלי חשוב בו מומלץ לצייד את העובדים שלכם. בעוד מרבית העובדים שלכם הינם וודאי אנשים צעירים אשר אינם מכירים אלכוהול לעומק מעבר למספר מותגים מובילים וסוגים מוכרים כמו וודקה, וויסקי וג'ין – הרי שיש עוד מגוון משקאות אותם ניתן למצוא בבר שלכם ולהכין מהם קוקטיילים מרהיבים. אפרטיפים, דיג'סטיפים, ליקרים ומשקאות אחרים הם חלק בלתי נפרד מתרבות האוכל העולמית כאשר מנת אלכוהול של אפרטיף טוב יכולה לפתוח את התיאבון ולחדד את הטעמים בעוד כוסית של דיג'סטיף בסוף הארוחה יכול להוות את הסיום המושלם לארוחה ולחתום את הערב כולו בקול תרועה, ערב ממנו גם ה ...
מדוע העובדים שלכם זקוקים לסדנת אלכוהול ? משום שכיום נהוג כי בכל מסעדה המכבדת את עצמה יופיע מדף אלכוהול מרשים, כאשר לצדו פעמים רבות תוכלו למצוא כוורת צמודה לקיר עם מיטב סוגי היין. בעוד את האלכוהול הבסיסי דוגמת וויסקי, וודקה ורום כולנו מכירים הרי שאת הקוקטיילים שניתן להכין מהם רובנו לא מכירים. תחום מורכב נוסף הוא תחום היין, כאשר יש מגוון רחב של סוגי יין הן בהגדרתם (יין אדום, ין לבן, יין יבש, יין חצי יבש ועוד) ומגוון אינסופי של מותגים, כרמים וסוגי ענבים המשפיעים על הטעם. עבור חובבי היין תחום זה הוא אמנות לכל דבר ועל המלצרים להתמחות בתחום זה על מנת לאפשר ל ...
תהליך ייעוץ למסעדות הינו תהליך ארוך טווח אשר יש לבצע ביסודיות ולאורך זמן על מנת להביא לתוצאות ממשיות במסעדה. כל מנהל מסעדה צריך לטפל במספר תחומים כמו הדרכת עובדים ובחירתם, ניהול תפריט, בקרת איכות של המנות שיוצאות, ניהול מלאי, תקשורת עם ספקים, טיפול בבעיות המתעוררות במהלך השירות, ניהול לוח זמנים ועוד. העומס הרב המוטל על כתפיו של המנהל מאלץ לבצע חלוקה נכונה של תפקידים ולהגדיר בצורה מדויקת מהם תחומי האחריות של כל אחד. פיתוח תרבות ארגונית ושפה משותפת הן לעובדים והן למנהלים תאפשר להתמודד בהצלחה עם המכשולים והקשיים הקיימים בכל עסק בתחום הקולינרי. פורט ...
אמנם אנו לא תמיד מודים בכך אך כולנו צריכים ייעוץ בנקודות מפתח בחיים שלנו. הדבר נכון גם כאשר מדובר על פתיחת עסק ככלל ופתיחת עסק בענף המזון בפרט. הנטייה של הציבור הישראלי לפתוח עסקים במחי יד ללא תכנון מוקדם הינה נטייה הרסנית אשר מובילה עסקים רבים לכישלון כבר בשנת פעילותם הראשונה. ייעוץ להקמת מסעדה הוא חלק בלתי נפרד מהצלחת העסק ויסייע לכם להעלות משמעותית את ההכנסות, להימנע מהוצאות מותרות, לבנות מותג ולבנות קהל לקוחות נאמן. זיכרו כי יש רק הזדמנות אחת לעשות רושם ראשוני טוב על לקוחות חדשים ואת ההזדמנות הזאת עליכם לקחת בשתי ידיים. מדוע כדאי לקבל ייעוץ ל ...
אשמח להעביר קורס חווייתי ועוצמתי זה לכל קבוצת נשים (מינימום 8 נשים) בהתארגנות פרטית או עסקית לתיאום והזמנת הקורס: 052-2531715 מפגש מס' 1- מהי עוצמה נשית? היכרות ראשונית ותאום ציפיות להמשך שאר המפגשים. נענה על השאלות מהי מנהיגות? מהי מנהיגות נשית? נשים דגש על המאפיינים המסייעים לנשים להתקדם ולהשיג את מטרותיהן בחיים בדרך הייחודית שלהן. בנוסף, נתייחס למושגים: מעגל ההשפעה ומעגל הדאגה. מפגש מס' 2- סדנת אבחון עוצמות – בסדנה חווייתית לזיהוי היתרונות והיכולות האישיות בשיטת A.C.M. כל אחת מהמשתתפות תיצור את מערך ההתנהגויות הטבעיות והיכולות הפוטנציאליות שלה ובאמצ ...
הקמנו את השותפות שלנו כדי לענות על חסך גדול שקיים בעולם הייעוץ, מתוך כוונה להוביל לתוצאות ארוכות טווח ולא רק לשינוי קצר שלא מחזיק. אנחנו לא מאמינים בקופי-פייסט ולא בהנחתת תיאוריות מ”מגדל השן” – ההתמחות שלנו היא קודם כל ביכולת ללמוד את העסק ואת השפה הייחודית שלו, ולהתאים כל חלק בייעוץ במיוחד בשבילו. אנחנו מאמינים בללכלך את הידיים אנחנו פועלים מתוך הפלור, ולא מתוך חדר ההדרכות הממוזג. כל למידה, בין אם מדובר בשיטת עבודה, מכירה או אירוח, חייבת להיות מגובה בהטמעה בשטח – לכן אנחנו עובדים עם הלקוחות שלנו בתוך הסרוויסים, מעניקים ליווי ולמידה מהשטח כ ...
ניהול מסעדה זהו נושא אשר אין להקל בו ראש. זהו מסוג הדברים אשר אנשים רבים נוטים לחשוב כי הם מסוגלים לעשות במחי יד, אך אין אלו הם פני הדברים. לא רק ההתנהלות האינטנסיבית במסעדה והמספר הרב של הגורמים העובדים במקביל דורשים כישורי ניהול גבוהים, אלא גם הסביבה התחרותית בענף המסעדנות והעובדה כי אין מקום לטעויות מציבים את מנהל המסעדה בנקודת כוח מהותית אשר עשויה להיות בעלת השפעה גורלית על קיום העסק. קבלת החלטות לא נכונה כתוצאה מחוסר ריכוז או עייפות או אפילו טעות שנעשתה בתום לב עשויים להוביל לפרסום שלילי במדיות השונות, פגיעה נואשת במוניטין וזניחה של לקוחות ...
אוכל נהדר ומיקום מצוין חיוניים מאוד למסעדה מצליחה. חשוב לא פחות הוא שירות לקוחות טוב ואיכותי. האם היית חוזר למסעדה שבה היה אוכל נהדר ואווירה מדהימה אבל השירות היה מתחת לממוצע? חלק בלתי נפרד משירות לקוחות מעולה, הוא לדעת איך להתמודד ביעילות עם תלונות לקוח. לא משנה כמה קשה אתה מנסה, לדברים יש נטייה להשתבש מדי פעם. מזון נשרף, הזמנות נשכחות בלחץ הסרוויס, נותני שירות ששוכחים את ההכשרה אותה עברו. לא משנה מה הסיבה לתלונה, הדבר החשוב הוא לנסות לרצות את הלקוח ולנסות לשלוח אותו הביתה בידיעה שאכן הייתה בעיה, אך אין זה אופייני לעסק שלך. צורת הטיפול שלך בתלונות ל ...
דף זה הוגש תוך: 2.094 שניות